今月のおうちごはん


今月のおうちごはんの特徴今月のおうちごはんへの想い

ヤリイカ

ヤリイカ

食材の一口メモ

福井ではイカは年中食べられる海の幸で、モンコイカやアオリイカなど季節によって様々な種類が獲れます。その中で、冬から春にかけて旬を迎えるのがヤリイカ。産卵のため来遊しているところを釣りや定置網で漁獲。他のイカに比べ足が短いことや「えんぺら」というヒレの部分が大きいことが特徴です。また雌の子持ちヤリイカは、煮付けにすると格別。地元では活造りにして食べるのも人気で、他に塩焼きや寿司種にも用いられ、血圧上昇の抑制に効果のあるタウリンも豊富です。


レシピ

ヤリイカ丼

ヤリイカ丼

あっさりとしていて栄養たっぷりのイカ丼は食欲のない時もぴったり。ぜひ、お試しあれ~。

調理時間約13分

1人分約259kcal

ヤリイカのワンタン巻き

ヤリイカのワンタン巻き

軽い食感でパクパク食べれそう。お弁当にもおつまみにもぴったり。

調理時間約15分

1人分約152kcal

ヤリイカの梅オクラ和え

ヤリイカの梅オクラ和え

イカとオクラを梅で和えた簡単レシピです。あともう1品欲しい時に、ぜひどうぞ。

調理時間約10分

1人分約116kcal

ヤリイカと小松菜のにんにく炒め

ヤリイカと小松菜のにんにく炒め

シャキシャキした小松菜とイカの簡単レシピです。

調理時間約15分

1人分約267kcal

ヤリイカとセロリのマスタードサラダ

ヤリイカとセロリのマスタードサラダ

プリプリと弾力のあるイカとセロリのシャキシャキした歯ごたえがとっても美味しい一品です。セロリの香りも爽やか。

調理時間約15分

1人分約166kcal

ヤリイカとブロッコリーの柚子こしょうバター炒め

ヤリイカとブロッコリーの柚子こしょうバター炒め

美味しいヤリイカを色とりどりの野菜と一緒にバターで炒めました。時折、ピリッと口の中ではじける柚子こしょうがいいアクセントになって、飽きのこない美味しさです。

調理時間約18分

1人分約193kcal

今月のおすすめレシピ

  • カンパチのマスタードあぶり
  • カンパチのオニオンマリネ
  • アトランティックサーモンのガーリックたたき
  • アトランティックサーモンのピリッと親子タルタル

はたはた

はたはた

ウロコが少なく調理しやすいことが特徴で、手に入りやすい魚として人気があります。 身離れも良く、良質なたんぱく質と適度な脂肪が含まれています。から揚げ、南蛮漬けや干物では骨まで食べることができます。

赤カレイ

赤カレイ

高たんぱく質で低脂肪、コラーゲンも豊富で特に「エンガワ」と呼ばれる部分に多く含まれています。
定番の煮付けから、ピリ辛な南蛮焼きなど。

 

 

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