アトランティックサーモンのガーリックたたき
- 調理時間18分
- 1人あたり297kcal
脂ののったサーモンをタタキでどうぞ。サーモンと貝割れ、タレの絶妙なバランスが美味しいレシピです。
- サーモン（生食用） 1サク
- Ａ（しょうゆ 大さじ4、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、おろしニンニク 大さじ1）
- サラダ油 大さじ1
- 貝割菜 2パック
- ポン酢（市販品） 100cc
1.Ａをバットで混ぜ合わせて、サーモンをサクごと１０分程度漬ける。貝割菜は根本を切り落として長さを半分に切り、全体をフワッと混ぜてから器に敷き盛る。
2.サラダ油を熱したフライパンに汁気を切った１のサーモンを入れ、全体の表面の色が変わるまで返しながら焼いて取り出し、厚さ1㎝程度にスライスして1の貝割菜の上に盛る。
3.2のフライパンに１の漬け汁を入れて沸かし、ポン酢を加えて更に沸騰させたら盛り付けたサーモンの上にかける。
美味しく食べるポイント
- おろしニンニクはスライスニンニクに代えると香りがマイルドになる。
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