明太子のネギ天
- 調理時間12分
- 1人あたり277kcal
明太子とゴマを混ぜた衣がぴったり！お酒のおつまみにもよさそう。
- 明太子 大2腹
- 万能ネギ 1/2束
- 黒ゴマ 大さじ2
- 天ぷら粉、水、揚げ油 各適宜
1.明太子は1本づつに切り分けてから一口大に切り、万能ネギは小口切りにする。
2.ボウルで天ぷら粉を袋の表示通りに水溶きし、万能ネギと黒ゴマを混ぜ合わせて衣を作る。
3.揚げ油を高温（180℃程度）に熱して、衣を付けた明太子をカラッとするまで揚げ、油を良く切って器に盛る。
美味しく食べるポイント
- 明太子に完全に火を通さず、中が半生の状態に仕上げると美味しいので、高温の油でサッと揚げる。
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