真子の煮付け
- 調理時間15分
- 1人あたり197kcal
旬の真子を使って、とても簡単に美味しく出来る煮付けを作ってみませんか。真子の旨みとしょうがの香りでお箸のすすむ１品に仕上がります。
- 真子 １腹
- Ａ（水 400ｃｃ、酒 100ｃｃ、砂糖 大さじ3、
しょうゆ 大さじ3、昆布茶 小さじ1） - ショウガ 1カケ
1.真子は流水で洗ってからペーパータオルで水気を拭き、幅3㎝程度の輪切りにする。
2.鍋にＡと千切りにしたショウガを煮立て、1をそっと並べ入れて落し蓋をし、弱火で10分程度煮る。
3.全体が花が咲いたように開き、味が染み込んだら器に盛る。
美味しく食べるポイント
- 切り分けずに丸ごと煮ると、花が開かずにしっかりとした仕上がりになる。
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