真鱈の昆布茶揚げ
- 調理時間18分
- 1人あたり145kcal
鱈の身を昆布茶の味が包む美味しい唐揚げはいかが？あっさりした鱈だから、しつこくなくて、お箸も進むレシピです。
- 真鱈 4切れ
- 酒 大さじ2
- 昆布茶 大さじ2
- 片栗粉 大さじ2
- 揚げ油
- もみじおろし、レモン 各適宜
1.真鱈は厚さ1㎝程度のそぎ切りにし、酒をまぶす。
2.ポリ袋で昆布茶と片栗粉を混ぜ合わせて1を加える。袋の下部から叩き上げるようにして全体にまぶす。
3.揚げ油を熱して2を一切れづつ入れてカラッと揚げる。油をよく切って器に盛り、レモンともみじおろしを添える。
美味しく食べるポイント
- 真鱈は身が柔らかく崩れやすいので、粉をまぶす際に注意する。
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