今月のおうちごはん


今月のおうちごはんの特徴今月のおうちごはんへの想い

真鱈(タラ)

セイコガニ

食材の一口メモ

呼び名の由来にもなっている斑模様が特長で、秋から冬にかけ多く出回る魚です。一生のうち10回程度産卵すると言われ、産卵のため浅海にやってくるのを漁獲します。貪食なことから「鱈腹(たらふく)食べる」の語源にもなっているそうです。鍋物やソテー、フライ等に調理され、淡白な白身は柔らかくホロッとした食感。良質なたんぱく質やカルシウムが豊富に含まれます。また雄の白子は貴重な珍味として知られ、雌の真子の煮付け料理は福井の正月には欠かせない一品です。


レシピ

真鱈のピザ風

真鱈(タラ)のピザ風

鱈の白身にチーズをのっけて、ボリュームアップ!お魚が苦手な子供にもおススメですよ。

調理時間約18分

1人分約168kcal

真鱈の昆布茶揚げ

真鱈(タラ)の昆布茶揚げ

鱈の身を昆布茶の味が包んで美味しい唐揚げになりました。あっさりした鱈だから、しつこくなくて、お箸も進むレシピです。

調理時間約18分

1人分約145kcal

真鱈のブイヤベース風

真鱈(タラ)のブイヤベース風

トマトソースと鱈、野菜が入った栄養満点のレシピは寒い冬にぴったり。残ったスープには、パスタやごはんを入れて食べてみましょう。最後までスープの味わいが楽しめます。手軽に出来る真鱈のブイヤベース風に挑戦してみませんか?

調理時間約25分

1人分約191kcal

真鱈とベーコンのレンジ蒸し

真鱈(タラ)とベーコンのレンジ蒸し

あっさりとした真鱈にベーコンと野菜をプラスして、ボリュームアップ。これなら、お魚嫌いの子供やお年寄りにも喜ばれそう。上に乗せた柚子コショウとポン酢があいます。

調理時間約15分

1人分約162kcal

今月のおすすめレシピ

  • カンパチのマスタードあぶり
  • カンパチのオニオンマリネ
  • アトランティックサーモンのガーリックたたき
  • アトランティックサーモンのピリッと親子タルタル

はたはた

はたはた

ウロコが少なく調理しやすいことが特徴で、手に入りやすい魚として人気があります。 身離れも良く、良質なたんぱく質と適度な脂肪が含まれています。から揚げ、南蛮漬けや干物では骨まで食べることができます。

赤カレイ

赤カレイ

高たんぱく質で低脂肪、コラーゲンも豊富で特に「エンガワ」と呼ばれる部分に多く含まれています。
定番の煮付けから、ピリ辛な南蛮焼きなど。

 

 

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