キハダマグロの漬けステーキサラダ
- 調理時間20分
- 1人あたり194kcal
お肉のステーキよりも脂肪が少なく、あっさりしています。にんにく等のパンチのあるたれに漬け込むことで子供から大人まで美味しくいただけます。
- キハダマグロ（刺身用、サク） 300g
- A（しょうゆ 大さじ3、ワサビ 大さじ2、おろしにんにく 大さじ1）
- サラダ油 大さじ1
- 水菜 1/2束
- 黄パプリカ 1/4個、赤パプリカ 1/4個
- B（ポン酢＜市販品＞ 50cc、白すり胡麻 大さじ2）、粗挽き黒コショウ 適宜
1.キハダマグロはよく混ぜ合わせたAをまぶして、馴染ませておく。
2.水菜は根元を切り落として長さ3㎝程度のザク切り、赤と黄のパプリカはヘタとタネを取り除いて横千切りにして混ぜ合わせ、器に敷き盛る。
3.フライパンにサラダ油を強火で熱して1を入れ、全面の色が変わるように転がしながら焼いたら取り出してスライスし、2の上に乗せ盛って、混ぜ合わせたBをかけて粗挽き黒コショウを振る。
美味しく食べるポイント
- キハダマグロはタレによく馴染ませると美味しい。最低でも5分程度、半日～1日程度漬けても良い。
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