カンパチのオニオンマリネ
- 調理時間18分
- 1人あたり155kcal
いつものお刺身をグレードアップ！このオニオンマリネは前日に作り置きができるので、とっても重宝しますよ。
- カンパチ 1サク
- 玉ねぎ 中1個
- 塩 大さじ1
- 昆布茶 大さじ1
- 白だしの素 大さじ1
- 太白ごま油 大さじ2
- 酢 大さじ2
- パセリのみじん切り 大さじ2
- 塩、コショウ 各適宜
1.カンパチは厚さ5㎜程度の薄切りにする。
2.玉ねぎは粗みじん切りにして塩でもみ、流水で洗って水気を固く絞ってボウルに入れる。昆布茶、白だしの素、太白ごま油、酢、パセリのみじん切りを加えて油が一体化するまでよく混ぜ合わせて、塩、コショウで味を調える。
3.2に1を加えてサックリと混ぜ、器に盛る。
美味しく食べるポイント
- カンパチを1㎝角程度のあられ切りにしても良い。刺身用の帆立やぶりでもOK。
- 太白ごま油はオリーブオイル（エキストラバージンオイル以外）やグレープシードオイルなど香りのきつくないものに変更が可能。
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