トビウオの辛子酢味噌和え
- 調理時間15分
- 1人あたり198kcal
トビウオのもちもちした身と市販の辛子酢味噌で簡単で美味しい和え物の出来上がり。
- トビウオ（3枚おろしにしたもの） 4尾
- 青ネギ 2本
- 大葉 5枚
- 辛子酢味噌（市販品）
- 塩 各適宜
1.3枚おろしにしたトビウオは小骨を丁寧に取り除いて皮を剥く。
2.1を1㎝角程度に切る。青ネギは幅1㎝程度の小口切りにして、塩を加えた熱湯でサッと茹でて水気を固く絞る。大葉は縦半分から横千切りにして、水にさらして水気を絞る。
3.ボウルにトビウオと青ネギ、大葉を入れて辛子酢味噌を加え、よく和えて器に盛る。
美味しく食べるポイント
- トビウオ独特のモチモチとした食感を活かすために、和えたらすぐに頂く。
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