ヘルシータコ鉄板焼き
- 調理時間18分
- 1人あたり277kcal
タコとたっぷりの山芋で、あっさりといただけます。フライパンで焼いて、そのまま食卓でどうぞ。
- ゆでタコ 200g
- 長芋 400g
- 卵黄 4個
- 小麦粉 80g
- 塩、こしょう、油 各適宜
- Ａ（だし汁 1カップ、砂糖 小さじ2、みりん 小さじ2）、ウスターソース、かつお節、刻みのり、紅しょうが 各適宜
1.タコは薄切りにする。長芋は洗って皮をむき、すりおろす。
2.Aを合わせ、そこに卵黄、小麦粉を加えてよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
3.熱した鉄板、もしくはフライパンに薄く油をひき、2の生地を流し込んで均等に広げる。熱くなってきたら1の長芋を流し込み、さらに1のタコを全体にまんべんなく散らし、フタをして10分位焼く。焼き上がったらウスターソースを塗り、上からかつお節、刻みのり、紅しょうがをかける。
美味しく食べるポイント
- お好み焼きソース、マヨネーズを塗っても美味しい。
- 長芋が多い分焼き上がりが柔らかいため、鉄板やフライパンに載せたまま食べるとよい。
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