今月のおうちごはん


今月のおうちごはんの特徴今月のおうちごはんへの想い

タコ

食材の一口メモ

頭足類に分類される軟体動物、タコ。普段頭だと思われている部分は、実は胴であり、本来の頭部は胴の下にあります。温暖な海域に多く分布し、福井県でも越前海岸を中心に各地でミズダコ漁が行なわれ、8月に最盛期を迎えます。その漁法は、タコの習性を利用した「蛸壺」をよく用います。調理法は多彩で、すし種、酢の物、煮物の他、タコ焼きやタコ飯などの料理も有名です。栄養価も高く、血中コレステロールの低下や肝機能改善効果も期待できるタウリンを多く含み、なおかつ低カロリーな食材です。


レシピ

タコの酢味噌和え

タコの酢味噌和え

時短で出来る美味しいタコの酢味噌和え。

調理時間:約8分

エネルギー:約128kcal

タコのしゃぶしゃぶ

タコのしゃぶしゃぶ

タコのコリコリ感と旨味を味わえるヘルシーな1品です。

調理時間:約10分

エネルギー:約59kcal

ヘルシータコ鉄板焼き

ヘルシータコ鉄板焼き

タコとたっぷりの山芋で、あっさりといただけます。フライパンで焼いて、そのまま食卓でどうぞ。

調理時間:約18分

エネルギー:約277kcal

タコの青和え

タコの青和え

タコとこんにゃくの食感が、美味しい1品です。

調理時間:約20分

エネルギー:約156kcal

タコセロリ

タコセロリ

タコの弾力ある食感にセロリのシャキシャキした歯ごたえがあわさって、美味しいサラダ感覚の炒め物です。

調理時間:約10分

エネルギー:約139kcal

タコの夏サルサ和え

タコの夏サルサ和え

後もう1品というときにいかが?サルサで和えたタコと夏野菜の彩りがとてもキレイで、さわやかな辛さも楽しめるレシピです。

調理時間約15分

エネルギー1人分約107kcal

今月のおすすめレシピ

  • カツオのネギ塩カルパッチ
  • カツオの半生薬味炒め
  • アサリとキャベツのバターワイン蒸し
  • アサリのキンピラ風

はたはた

はたはた

ウロコが少なく調理しやすいことが特徴で、手に入りやすい魚として人気があります。 身離れも良く、良質なたんぱく質と適度な脂肪が含まれています。から揚げ、南蛮漬けや干物では骨まで食べることができます。

赤カレイ

赤カレイ

高たんぱく質で低脂肪、コラーゲンも豊富で特に「エンガワ」と呼ばれる部分に多く含まれています。
定番の煮付けから、ピリ辛な南蛮焼きなど。

 

 

旬の食材を選ぶ

調理法から選ぶ

魚の種類から選ぶ

携帯にURLを送ってレシピを見よう!