スズキのソテー トマポンソース
- 調理時間18分
- 1人あたり192kcal
皮の表面を香ばしくカリッと焼くことで、より一層美味しさが引き立ちます。ふっくらした身にトマトソースをかけるとでさらに美味しくいただけますよ。
- スズキ 4切れ
- トマト 中2個
- ポン酢 100cc
- 小麦粉 大さじ4
- バター 20ｇ
- 塩、コショウ 各適宜
1.スズキは両面に塩、コショウを振り、小麦粉を薄くまぶす。
2.トマトはヘタを取り除いて１㎝角程度に切り、ポン酢と混ぜ合わせる。
3.フライパンにバターを熱して1を皮目から入れて並べ、こんがりとした焼き色が付くまでヘラなどで押さえながら焼く。裏返して全体に火が通るまで焼いたら器に盛り、2を回しかける。
美味しく食べるポイント
- スズキをソテーする場合、皮目の方から焼き、カリッとするまで焼いてから裏返して火を通すと、香ばしい香りや食感も楽しめる。
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