今月のおうちごはん


今月のおうちごはんの特徴今月のおうちごはんへの想い

スズキ

スズキ

食材の一口メモ

均整のとれたスマートな姿が釣り魚として人気です。また、成長するにつれセイゴ、フッコ、スズキと呼び名が変わり、ブリと並ぶ出世魚としても知られています。成長過程の中でもスズキの状態は一番脂の乗りがよく美味しいとされ、中でも夏場のものは淡白な中にも特有の旨味があり格段に味が良いと言われています。刺身やあらい、塩焼き、椀物にして食べるのが一般的で、ビタミンA・Dを豊富に含み、目の疲れやすい人やカルシウムが不足しがちな人におススメの食材です。


レシピ

スズキのソテー トマポンソース

スズキのソテー トマポンソース

皮の表面を香ばしくカリッと焼くことで、より一層美味しさが引き立ちます。ふっくらした身にトマトソースをかけるとでさらに美味しくいただけますよ。

調理時間約18分

1人分約192kcal

スズキのバジマヨ焼き

スズキのバジマヨ焼き

オーブントースターでできる簡単魚料理。野菜もしっかり食べれるから、栄養ばっちりの一品です。マヨネーズの風味が子供にも喜ばれそう。

調理時間18分

1人分約213kcal

スズキと水菜の冷製和風パスタ

スズキと水菜の冷製和風パスタ

あっさりした白身のスズキが冷製パスタにぴったり。柚子こしょうが味を引き締めて、さっぱりとした夏向きのパスタになりました。

調理時間約18分

1人分約474kcal

スズキ湯引きの梅ネギ和え

スズキ湯引きの梅ネギ和え

梅の爽やかな風味が夏にぴったり。あっさりしたスズキの白身がとっても美味しくいただけます。

調理時間約15分

1人分約162kcal

今月のおすすめレシピ

  • カンパチのマスタードあぶり
  • カンパチのオニオンマリネ
  • アトランティックサーモンのガーリックたたき
  • アトランティックサーモンのピリッと親子タルタル

はたはた

はたはた

ウロコが少なく調理しやすいことが特徴で、手に入りやすい魚として人気があります。 身離れも良く、良質なたんぱく質と適度な脂肪が含まれています。から揚げ、南蛮漬けや干物では骨まで食べることができます。

赤カレイ

赤カレイ

高たんぱく質で低脂肪、コラーゲンも豊富で特に「エンガワ」と呼ばれる部分に多く含まれています。
定番の煮付けから、ピリ辛な南蛮焼きなど。

 

 

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