さざえのネギ味噌炒め
- 調理時間10分
- 1人あたり188kcal
ねぎ味噌の香りがさざえにぴったり。熱々のご飯にのせても、お酒の肴でも、美味しくいただけます。
- さざえ 12個
- 長ネギ 1本
- Ａ（味噌 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ2）
- ゴマ油 大さじ1
- 昆布茶 適宜
1.さざえは身を取り出して流水でサッと洗ってから、肝を取り除いて
食べやすい大きさに切る。
2.長ネギは厚さ5㎜程度の小口切りにする。
3.フライパンにゴマ油を熱して長ネギを炒め、香りが立ってきたら、さざえを加えて炒める。全体が混ざったらＡを加え、水分がなくなるまで炒め、昆布茶で味を整えて器に盛る。
美味しく食べるポイント
- お好みで、肝を一緒に炒めても美味しい。
- 長く炒め過ぎると固くなるので、手早く調味料を加えて仕上げる。
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