サワラのさっぱりレンジ蒸し
- 調理時間10分
- 1人あたり206kcal
クセのないさわらと梅を使ったさわやかな味が美味しい一品です。一緒に野菜も蒸してボリュームもたっぷり、簡単に電子レンジで作れるローカロリーなおかずとして重宝します。
- サワラ 4切れ
- A(梅肉 梅干し3個分、酒 大さじ1、みりん 大さじ1)
- もやし 2袋
- 大葉 10枚
- B(酒 大さじ2、昆布茶 大さじ1)
- ポン酢 適宜
1.サワラは一口大のそぎ切りにする。
2.1のサワラにAをもみ込む。大葉は縦半分から横千切りにして水にさらし、ペーパータオルに包んで水気を絞る。
3.耐熱性の器にもやしを敷き、1.のサワラをなるべく重ならないように並べ乗せて、混ぜ合わせたBを回し掛ける。ラップをふんわりと掛けて電子レンジで8分程度、サワラに火が通るまで加熱し取り出す。2.の大葉を散らして、ポン酢適宜を回し掛ける。
美味しく食べるポイント
- もやしは水菜や千切りにしたキャベツ、白菜などでも美味しい。
- 梅干しは物によって味に違いがあるので、味を見ながら調味料を加えて調整する。
- サワラの脂が少ないようなら、Aのタレに太白ゴマ油やサラダ油など油分を加えると、パサつきを防げる。
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