食材の一口メモ

近年、福井県で漁獲高が増えている魚でスーパーなどでも販売されるようになってきました。体長は1ｍに達し、店頭では切り身やフィレで見かけることが多い魚です。サワラの身はさっぱりとした味わいで「西京漬け」が代表的な調理法ですが、照り焼き、塩焼きなど様々な料理にも使えるおススメの食材です。