今月のおうちごはん


今月のおうちごはんの特徴今月のおうちごはんへの想い

イワシ

タコ

食材の一口メモ

別名ナナツボシと呼ばれるイワシは、体に小さな黒い斑点が7~10数個あるのが特徴です。毎年冬から初夏までに産卵を終え、最も美味しい旬の時期は秋頃と言われます。食用の他、飼料や魚油の原料などにも利用され、丸干しや煮干しなど、干物を主とした加工品も多く出回っています。身が柔らかいため、包丁を使わず指先で手開きにするのが一般的です。塩焼き、煮付け、つみれ汁など調理の幅は広く、生活習慣病に効果があると言われるエイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸などを多く含みます。


レシピ

イワシのヘルシーハンバーグ

イワシのヘルシーハンバーグ

ヘルシー感たっぷりでイワシだと気付かないほど。周りのジャガイモのカリッとした歯ごたえも絶妙です。お弁当にも最適。

調理時間約20分

1人分約417kcal

イワシのみぞれかけ

イワシのみぞれかけ

シンプルな食べ方ですが、イワシの美味しさを味わえます。大根おろしでさっぱりといただけますよ。

調理時間約20分

1人分約376kcal

イワシのスタミナカレー焼き

イワシのスタミナカレー焼き

イワシの青魚特有のクセには、スパイスを利用しましょう。食べやすくなって食欲もアップ!冷めても美味しくいただけるので、お弁当にもぴったりです。

調理時間約20分

1人分約252kcal

イワシの酒梅煎り

イワシの酒梅煎り

イワシのクセを和らげ、疲労回復にも役立つ梅干を使った夏向けのレシピです。煮魚は苦手という方もこれだったら美味しく食べられますよ。

調理時間約18分

1人分約184kcal

今月のおすすめレシピ

  • カンパチのマスタードあぶり
  • カンパチのオニオンマリネ
  • アトランティックサーモンのガーリックたたき
  • アトランティックサーモンのピリッと親子タルタル

はたはた

はたはた

ウロコが少なく調理しやすいことが特徴で、手に入りやすい魚として人気があります。 身離れも良く、良質なたんぱく質と適度な脂肪が含まれています。から揚げ、南蛮漬けや干物では骨まで食べることができます。

赤カレイ

赤カレイ

高たんぱく質で低脂肪、コラーゲンも豊富で特に「エンガワ」と呼ばれる部分に多く含まれています。
定番の煮付けから、ピリ辛な南蛮焼きなど。

 

 

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