ハマチの和風ポキ
- 調理時間
8分 - 1人あたり
353Kcal
脂の乗ったハマチをハワイアン風にアレンジ。柚子こしょうの味がぴりっと料理の味を引き締めます。
- ハマチ(刺身用サク) 3人分程度
- アボカド 1個
- 貝割れ菜 1/2パック
- A（しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1、柚子こしょう 小さじ1、ゴマ油 大さじ1）
- レモン汁、白ごま 各適宜
- 1.
ハマチは2㎝角程度の角切りにする。
- 2.
混ぜ合わせたAに角切りにしたハマチを漬け込んでおく。アボカドは種と皮を取り除いて2㎝角程度の角切りにし、レモン汁少々をまぶしておく。貝割れ菜は根元を切り落として長さを半分に切る。
- 3.
漬け込んでおいたハマチにアボガド、貝割れを入れてよく和え、器に盛って白ごまを振る。
美味しく食べるポイント
- ハマチは刺身用に切ってあるものの場合は、アボカドも同じくらいの厚さのいちょう切りにすると食べやすい。
- 柚子こしょうはコチュジャンや豆板醤、わさびに代えても美味しい。
