バイガイとワカメのマスタードマリネ
- 調理時間5分
- 1人あたり80kcal
5分でできる簡単なマリネ。こりこりとしたバイ貝とワカメの歯ごたえが美味しい！
- バイガイ 刺身用むき身 大8個
- 塩蔵ワカメ 20g
- 玉ネギ 中1/4個
- 貝割れ菜 1/4パック
- A（粒マスタード 大さじ2、昆布茶 大さじ1、サラダ油 大さじ1）
- 塩、コショウ 各適宜
1.バイガイは食べやすい大きさの薄そぎ切りにする。
2.塩蔵ワカメは水で戻してから熱湯をサッと回し掛け、水気を絞って食べやすく切る。玉ネギは極薄切りにして流水で洗い、貝割れ菜は根元を切り落として長さを半分に切る。
3.ボウルにＡを入れてよく混ぜ、1と2を加え和えて、塩、コショウ各適宜で味を整えて器に盛る。
美味しく食べるポイント
- 粒マスタードは柚子こしょう、コチュジャン、豆板醤などに代えても美味しい。
- ワカメは切り昆布や他の海藻類でも良く合う。
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