甘鯛の桜漬け
- 調理時間30分(漬け込む時間を除く）
- 1人あたり24kcal
甘鯛の旨味を生かし、酢漬けのさっぱりとした味は酒の肴にぴったり。ほんのり桜色で、おもてなしの1品としても◎。
- 甘鯛 2尾
- Ａ（酢 1/2カップ、砂糖 20ｇ）
- 塩、酢 各少々
- パセリ（お好みで）
1.甘鯛はウロコを取り頭と内臓を取り除いて3枚におろし、塩少々をふり20分位おく。
2.1を酢水で洗って水気を切り、一口大の斜め切りにする。
3.Aを入れた保存容器に並べ入れ、冷蔵庫で3時間ほど漬け込む。食べる直前に容器から取り出し、器に盛る。
美味しく食べるポイント
- 仕上げにパセリのみじん切りを散らすと彩りがよい。
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