豚シャブの醤油バターワカメソース
- 調理時間15分
- 1人あたり348kcal
ワカメをソースに利用することで、濃厚なコクのある仕上がりになります。お肉や野菜をあわせることで、さらにバランスアップ。美容にも良いレシピです。
- 生ワカメ 200g
- バター 30g
- しょうゆ 大さじ4
- 酒 大さじ2
- 豚薄切り肉 400g
- レタス 1/2個
- 酒、塩、昆布茶、粗挽き黒コショウ 各適宜
1.生ワカメは流水で洗ってから水気をよく絞り、みじん切りにする。
レタスは千切りにして水にさらす。豚薄切り肉は、酒と塩を加えた熱湯で茹でて、水気をよく切る。
2.フライパンにバターを熱して1のワカメを炒め、色が鮮やかになったら酒としょうゆを加えて沸騰させ、昆布茶と粗挽き黒コショウ適宜で味を整える。
3.器にレタスを敷いて豚肉を乗せ盛り、2のソースを回し掛ける。
- 好みで、ソースににんにくのみじん切りや小口切りの唐辛子などを加えても美味しい。
- 豚しゃぶ以外、茹で鶏や豆腐ステーキ、厚揚げ焼き、ハンバーグ、焼き魚などもソースと良く合う。
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