ワカメ
食材の一口メモ
日本列島のほぼ全域に分布するワカメ。古くは飛鳥時代、御食国（みけつくに）若狭から奈良の都へ、税として奉納されていたことが記録に残されています。現在は養殖が主流ですが、福井県では天然ワカメの刈り取りが行なわれており、4～5月頃に最盛期を迎えます。また地元の名産「もみわかめ」は、パリパリの食感と豊かな磯の香が口の中に広がる、ご飯にピッタリの逸品。低カロリーでミネラルやビタミンも豊富なワカメは、肥満抑制効果やがん発症の抑制にも期待が高まるヘルシー食材です。
豚シャブの醤油バターワカメソース
ワカメをソースに利用することで、濃厚なコクのある仕上がりになります。お肉や野菜をあわせることで、さらにバランスアップ。美容にも良いレシピです。
調理時間:約15分
エネルギー:約348kcal
ワカジャガ明太子の混ぜごはん
旬のワカメと新じゃがと明太子の混ぜご飯は、とっても簡単。新じゃがが、ワカメの美味しさを一層引き立てます。お弁当にもＯＫ。「ワカメって苦手～！」な子供にも「おかわり！！」って言ってもらえるごはんです。
調理時間約15分
エネルギー1人分約405kcal
