スルメイカの梅昆布和え
- 調理時間10分
- 1人あたり58kcal
梅と昆布の旨みがイカの味をさらに引き立てます。手間いらずの和え物です。
- スルメイカ（小・刺身用） ２杯
- 梅干し ２個
- 塩昆布 ２つまみ
- （あれば）大葉 適宜
1.スルメイカは足と胴を分けて頭と内臓を取り除き、胴を縦に裂いて皮を剥いでから、縦に幅５ミリ程度の細切りにし、食べやすい長さに切る。
2.梅干しは種を取り除いて粗みじん切りにする。
3.1と2、塩昆布をボウルに入れて良く和え、あれば大葉を敷いた器に盛る。
美味しく食べるポイント
- 塩昆布と和えてから時間が経つと塩昆布の色が移るので、食べる直前に和えると仕上がりが美しい。
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