スルメイカピーラッキョのカレー風味
- 調理時間15分
- 1人あたり238kcal
イカとラッキョウ？？この意外な組み合わせが何故かあうんです。カレー風味もまた美味しさに一役買って、お箸が止まらないかも。
- スルメイカ 3杯分
- A（酒 大さじ2、塩、コショウ 各適宜）
- ピーマン 5個
- ラッキョウ 30粒
- マヨネーズ 大さじ2
- カレー粉 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 塩、コショウ 各適宜
1.イカはワタと頭、軟骨を取り除いて胴は幅1㎝程度の輪切り、足は1本づつ分けて長ければ食べやすく切り、Aをもみ込む。ピーマンは縦半分に切ってヘタとタネを取り除き、幅5㎜程度の横千切りにする。ラッキョウは汁気を良く切り、大きければ縦半分に切る。
2.フライパンにマヨネーズを入れて火に掛け、周りが溶けて来たら1のイカとピーマンを加えて炒める。
3.イカに火が通ったらカレー粉、しょうゆを加え混ぜて塩、コショウで味を整え、ラッキョウを加えて炒め合わせ、器に盛る。
美味しく食べるポイント
- ピーマンはブロッコリーやインゲン、アスパラガスなどに代えても美味しい。
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