今月のおうちごはん


今月のおうちごはんの特徴今月のおうちごはんへの想い

スルメイカ

スルメイカ

食材の一口メモ

福井では数ある種類の中で最も漁獲量が多いというポピュラーなイカ。イカの中のイカといった意味合いで「真イカ」と呼ばれることもあります。年中獲れますが最盛期は初夏で、鮮度が良いと茶色の体色です。刺身・天ぷら・フライ・焼物・煮物と調理の幅は広くバラエティ豊か。また塩辛やスルメ、さきイカなどさまざまな加工品としても多く出回っています。またカリウム・タウリン・不飽和脂肪酸(EPAやDHA)も豊富なため、血圧やコレステロールを下げる働きがあります。疲労回復に効く食べ物としておススメです。


レシピ

スルメイカのワタごとトマト煮

スルメイカのワタごとトマト煮

イカの内臓を加えたトマトソースはコクがあって食べ応え十分!そのままでもパスタソースとしても美味しくいただけます。

調理時間約18分

1人分約296kcal

スルメイカの海苔佃マヨサラダ

スルメイカの海苔佃マヨサラダ

冷凍スルメイカを使って簡単にできる和え物はいかが?海苔の佃煮をプラスしたことで、味に深みが出て美味しくいただけるサラダです。

調理時間約15分

1人分約193kcal

スルメイカのネギ梅ナムル

スルメイカのネギ梅ナムル

イカのお刺身があったら、ぱぱっと出来るおつまみはいかが?梅の酸味と粗挽き黒コショウのピリッとした辛さがイカの身の甘さを引き立てて、美味しい一品です。

調理時間10分

1人分約163kcal

スルメイカピーラッキョのカレー風味

スルメイカピーラッキョのカレー風味

イカとラッキョウ??この意外な組み合わせが何故かあうんです。カレー風味もまた美味しさに一役買って、お箸が止まらないかも。

調理時間約15分

1人分約238kcal

スルメイカの煮付け

スルメイカの煮付け

とっても簡単!美味しく柔らかく仕上がるイカの煮付けはいかが?

調理時間約15分

1人分約149kcal

スルメイカの梅昆布和え

スルメイカの梅昆布和え

梅と昆布の旨みがイカの味をさらに引き立てます。手間いらずの和え物です。

調理時間約10分

1人分約58kcal

今月のおすすめレシピ

  • カンパチのマスタードあぶり
  • カンパチのオニオンマリネ
  • アトランティックサーモンのガーリックたたき
  • アトランティックサーモンのピリッと親子タルタル

はたはた

はたはた

ウロコが少なく調理しやすいことが特徴で、手に入りやすい魚として人気があります。 身離れも良く、良質なたんぱく質と適度な脂肪が含まれています。から揚げ、南蛮漬けや干物では骨まで食べることができます。

赤カレイ

赤カレイ

高たんぱく質で低脂肪、コラーゲンも豊富で特に「エンガワ」と呼ばれる部分に多く含まれています。
定番の煮付けから、ピリ辛な南蛮焼きなど。

 

 

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