サバの味噌煮
- 調理時間15分
- １人あたり266kcal
サバの味噌煮を作る際、梅干を加えて煮ると魚特有の臭みを消してくれます。とても美味しく煮上がりますよ。
- サバ 1尾
- A（水 300cc、梅干 1個（手でちぎっておく）、酒 大さじ3、みりん 大さじ1、味噌 大さじ4、砂糖 大さじ2）
1.サバの頭と内臓を取り、上身と下身（中骨つき）の2枚にして、さらに半分に切る。
2.フライパンにAを入れ煮立て、サバを入れる。
3.サバの表面に火が通ってきたら少し火を弱め、時々サバに煮汁をかけながら落し蓋をして約8分程度煮る。器に盛り、あれば青味（貝割れ等）を添える。
美味しく食べるポイント
- 梅干の塩分によって、味噌の量を調節する。
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