冷凍エビ
食材の一口メモ
福井県に入荷される冷凍エビの代表格といえるホワイトエビ。「ブラックタイガー」に替わり、近年、「ホワイト系」と呼ばれる白やグレーの体色を持つ養殖エビの入荷が急増。主に東南アジア諸国やサウジアラビアで盛んに養殖が行なわれ、効率よく育てやすいホワイトエビは世界的にも市場を拡大しています。肝機能を高めるタウリンや旨み成分が豊富で、柔らかい肉質と豊かな甘味が特徴。中華料理やエビフライの他、扁平な体型は見映えが良いことから、和の食材としても人気があります。
エビとジャガイモの和風マスタード炒め
ぷりっぷりのエビとマスタードの風味がいい感じにジャガイモにからんで、お箸がすすむボリューム満点のレシピです。エビの下処理を行うことで、エビが苦手という人もぱくぱく食べれますよ。
調理時間約15分
1人分約228kcal
サクプリえびパン
ふんわりとしたエビのすり身と揚げた食パンの食感が楽しめるスナック感覚でいただけます。口当りも軽く、栄養もバッチリと子供のおやつやビールのお供にもってこいなレシピです。
調理時間約15分
1人分約277kcal
