レンコンステーキの水ガ二ソース
- 調理時間10分
- 1人あたり110kcal
厚く切ったレンコンから出る旨みと水ガ二のソースがとてもジューシー！どちらも今が旬の食材。工夫して食べたいですね。
- レンコン 20㎝程度
- 水ガニ（ボイル、生食用） 1杯
- ポン酢 大さじ1
- ゴマ油、塩、粗挽き黒コショウ、貝割れ菜 各適宜
1.水ガニは殻から身を取り出して軽くほぐし、ポン酢で和える。レンコンは皮を剥いて1cｍ厚さに切って、流水にさらし、水気を拭く。
2.フライパンにごま油を熱してレンコンを並べ入れ、塩、粗挽き黒コショウを振って軽く焼き目が付くまで焼き、裏返して再び塩、粗挽き黒コショウを振る。
3.全体が透き通るまで焼いたら器に盛り、1のカニを乗せ貝割れ菜を添える。
美味しく食べるポイント
- ポン酢はなるべく色の薄いもの、もしくは塩ポン酢を使うとカニ身の色が活きる。
よろしければ、1+、フォローまた「いいね！」をお願いいたします♪
