鯛とパプリカのレモンバターソース
- 調理時間15分
- 1人あたり388kcal
鯛とレモンバターソースの組み合わせがとても美味しいレシピです。お魚嫌いな子供も喜んで食べそう！
- 鯛 4切れ
- 赤パプリカ 1個
- 黄パプリカ 1個
- A（バター 100g、レモン汁 大さじ2）
- 塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、パセリのみじん切り 各適宜
1.鯛は裏表に強めに塩、コショウを振り、小麦粉を薄くはたく。赤、黄パプリカはそれぞれ縦に8つ割りにし、ヘタと種を取り除く。
2.フライパンにサラダ油を熱して1．の鯛を皮目を下にして並べ入れ、ヘラなどで上から押さえ付けながら皮がカリッとするまで焼いて裏返しする。空いている所にパプリカを並べ入れてフタをし、鯛全体に火が通るまで焼いて器に盛る。
3.空いたフライパンをペーパータオルで拭いてバターを溶かし、レモン汁を加えて一煮立ちしたらパセリのみじん切りを加えて火を止め、2．に回しかける。
美味しく食べるポイント
- 鯛は皮をパリッと焼きたいので、始めに押さえつけて焼き目を付ける。
- 好みで、レモンバターソースに醤油や粒マスタードを加えても美味しい。
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