真鯛は産卵前の早春のころが旬で「桜鯛」と呼ばれています。縁起の良い魚として慶事にはかかせない、お馴染みの魚。現在では、天然物より養殖物の方が多く、福井県内でも敦賀湾などで養殖がさかんです。身は白身で適度に歯ごたえがあり、美味しい魚で刺身はもちろんのこと、煮付けや兜焼、あら炊きなどにもあいます。
5分でできる簡単ナムル!いつものお刺身もひと違った味で頂くことができますよ。
調理時間5分
1人分約115kcal
鯛の旨みと春キャベツの甘みがスープごと味わえます。ヘルシーで低カロリー、メインディッシュにぴったり!。
調理時間15分
1人分約122kcal
新鮮な鯛にトッピングのスライスアーモンド、コーンフレークで香ばしさをプラス!簡単ゴマドレッシングで和えると、とっても美味しいサラダに。
調理時間10分
1人分約163kcal
鯛とレモンバターソースの組み合わせがとても美味しいレシピです。お魚嫌いな子供も喜んで食べそう!
調理時間約10分
ウロコが少なく調理しやすいことが特徴で、手に入りやすい魚として人気があります。 身離れも良く、良質なたんぱく質と適度な脂肪が含まれています。から揚げ、南蛮漬けや干物では骨まで食べることができます。
高たんぱく質で低脂肪、コラーゲンも豊富で特に「エンガワ」と呼ばれる部分に多く含まれています。 定番の煮付けから、ピリ辛な南蛮焼きなど。
家庭で簡単にお魚をさばくことができますよ!
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