カツオのムニエル ピリタマタルタルソース
- 調理時間18分
- 1人あたり343kcal
新鮮なカツオのムニエルってこんなに美味しかった？って思ってしまうほど、お箸がすすみます。その訳は、カツオの上にたっぷりかかった玉ねぎのタルタルソースも一役買っているから。「お魚は苦手～」と言ってる子供のお弁当にもピッタリです。「おうちごはんが一番！」って声が聞こえてきそう！！
- カツオ 大1サク
- A（玉ネギのみじん切り 1/2個分、柚子こしょう 小さじ2、マヨネーズ 大さじ6、白すりごま 大さじ2、ポン酢＜市販品＞ 大さじ2）
- バター 10g
- サラダ油 大さじ2
- 塩、コショウ、小麦粉、ベビーリーフ、ミニトマト、パセリ 各適宜
1.カツオは厚さ1㎝程度に食べやすく切る。
2.塩、コショウで下味を付け小麦粉をまぶし、焦げ過ぎを防ぐため、バターとサラダ油両方を熱したフライパンで両面をこんがりと焼いて器に盛る。
3.Aをよく混ぜ合わせて2にかけ、ベビーリーフとミニトマト、パセリを添える。
美味しく食べるポイント
- カツオは火を通し過ぎるとパサつくので、強火で両面にこんがりとした 焼き色を付けたら取り出して、余熱で火を通す。
- ソースは柚子こしょうの辛味が利いているので、苦手な場合は除いて作ると良い。
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