カジキと玉ネギのオイバターソテー
- 調理時間18分
- 1人あたり381kcal
玉ねぎとカジキがオイバターソースにからまってなんとも言えない美味しさ！カジキは小麦粉をまんべんなくつけて焼くことで風味を閉じ込める役割と身が固くなるのを防ぎます。
- カジキ（切り身） 4枚
- 玉ネギ 中2個
- 小麦粉 大さじ4
- サラダ油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ4
- バター 20g
- 万能ネギの小口切り、塩、コショウ 各適宜
1.カジキの両面に塩、コショウを振って下味を付け、小麦粉をまんべんなくまぶす。
2.玉ネギは縦半分から縦薄切りにする。
3.フライパンにサラダ油を熱して玉ネギを炒め、しんなりとしたらフライパンのフチに寄せてカジキを並べ入れて両面を焼き、玉ネギと炒め合わせる。オイスターソースとバターを加え、混ぜ合わせて塩、コショウで味を整え器に盛って万能ネギの小口切りを散らす。
美味しく食べるポイント
- 火が通ったカジキは崩れやすいので、炒め合わせる際は注意する。
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