甘えびは和名でホッコクアカエビとも呼ばれ、特有の香りとその甘みから、福井では「甘えび」と呼ばれています。近海の水深200~500メートル付近に生息し、底曳き網漁によって水揚げされます。「甘えび」は腹に青い粒状の子がある「子持ち」が最も高値になりますが、福井では人気が高く、食卓で多く食べられているえびです。
甘えびのやさしい甘さが引き立つマリネです。さっぱりと美味しくいただけます。
調理時間15分
1人分約144kcal
甘エビと好みの野菜を巻いて、ちょっと豪華に生春巻きはいかが。簡単レシピで、短時間で作れますよ。
1人分約110kcal
味噌の香ばしい匂いに食欲アップ!手軽なおもてなし料理にもぴったりの一品。
調理時間10分
1人分約78kcal
ピリ辛なキムチと甘えびが、ご飯やおつまみにぴったり。ご飯がすすみますよ。
調理時間約8分
1人分約60kcal
甘えびを丸ごと使ったトマトソースは濃厚な味わいです。とっても簡単な調理で本格的なトマトソースが出来上がりますよ。
調理時間約15分
1人分約464kcal
甘えびの旨みとマイルドな辛さが夏にぴったり。
1人分約147kcal
ウロコが少なく調理しやすいことが特徴で、手に入りやすい魚として人気があります。 身離れも良く、良質なたんぱく質と適度な脂肪が含まれています。から揚げ、南蛮漬けや干物では骨まで食べることができます。
高たんぱく質で低脂肪、コラーゲンも豊富で特に「エンガワ」と呼ばれる部分に多く含まれています。 定番の煮付けから、ピリ辛な南蛮焼きなど。
家庭で簡単にお魚をさばくことができますよ!
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