赤カレイの煮付け
- 調理時間15分
- 1人あたり167kcal
カレイの定番料理と言えば煮付け。ふっくらとやわらかい煮付けた身は格別の美味しさです。
- 赤カレイ（小）4尾
- A（水 200cc、酒 100cc、しょうゆ 50cc、みりん 50cc）
- 昆布茶 適宜
- （あれば）青味野菜 適宜
1.赤カレイはウロコと内臓を取り除いて流水で洗い、水気を拭く。
2.フライパンにＡを沸かして１を並べ入れ、アルミホイルなどで落とし蓋をして、全体に火が通るまで煮る。器に盛り、あれば青味野菜を添える。
美味しく食べるポイント
- 魚独特の生臭みが出ないよう、煮汁を煮立ててから赤カレイを加え、身崩れを防ぐために、軽めの落とし蓋をする。裏返さずにそのまま火を通す。
よろしければ、1+、フォローまた「いいね！」をお願いいたします♪
