シイラのなめろう
- 調理時間10分
- 1人あたり123kcal
シイラで薬味の香りと味が絶品な『なめろう』を作ってみませんか？酒の肴やご飯に乗せていただくと、食がすすみます。
- シイラ（刺身用） 1サク
- ミョウガ 2個
- 大葉 5枚
- 長ネギ 5㎝
- しょうが 1かけ
- 味噌 大さじ2
- 酒 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
- 白ゴマ、昆布茶 各適宜
- 1.シイラは厚さ1㎝程度の薄切りにしてから包丁で粗みじん切りにする。
2.ミョウガ、大葉、長ネギ、しょうがはそれぞれ粗みじん切りにし、まな板にシイラと薬味野菜類、味噌を載せて包丁で混ぜ合わせながらたたき、酒とみりんを加えてさらにたたく。昆布茶適宜であじを整える。
3.器に盛って白ゴマを振る。
美味しく食べるポイント
- 味噌は物によって塩気に違いがあるので、味をみながら加える。
- 出来上がったサンガをハンバーグ状にまとめて焼いたり揚げたりしても
美味しい。
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