サンマの梅ネギ焼き
- 調理時間18分
- 1人あたり361kcal
脂ののったサンマの塩焼きいいけど、オーブントースターで簡単にできるレシピはいかが。味付けのポイントは梅干しとネギ。この2つが加わると、美味しさがＵＰ！します。
- サンマ 4尾
- A（酒 大さじ1、昆布茶 小さじ2）
- B（梅干し 4個、長ネギ 20㎝、みりん 大さじ2）
- シメジ 1/2パック
- 大葉 4枚
- しょうゆ 適宜
1.サンマは頭と内蔵、ウロコを取り除いて開き、流水で洗ってペーパータオルで水気を拭いてから、Aをまぶして下味を付ける。
2.Bの梅干しは種を取り除いて細かく叩き、ボウルに入れて粗みじん切りにした長ネギ、みりんを加えて練り混ぜる。シメジは根元を切り落として小房に分け、しょうゆをまぶす。
3.一旦クシャクシャにしてからひろげたアルミホイルに1のサンマを並べてオーブントースターで5分程焼き、8割方火が通ったら2の梅ネギを塗って、ホイルの空いた部分にシメジを乗せて更に5分程度焼き、少し焦げ目が付いたら器に盛って、大葉を添える。
美味しく食べるポイント
- 梅干しは物によって味に違いがあるので、好みのものを選んで調整する。
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