身欠き鰊とピーマンの和え物
- 調理時間10分
- 1人あたり56kcal
短時間でささっとできる常備菜です。ピーマンがニシンのコクのある味で美味しくいただけます。ちょっと後1品足りないなという時にどうぞ。
- 身欠き鰊（ニシン） 2本
- ピーマン 4個
- しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 昆布茶 適宜
1.身欠き鰊は熱湯をサッとかけて油抜きする。
2.1の鰊は斜め薄切り、ピーマンは種とヘタを取り除いて横千切りにする。
3.鍋に2を入れて乾炒めし、しょうゆと砂糖を加え混ぜて昆布茶で味を整え、器に盛る。
美味しく食べるポイント
- ピーマンはししとうや甘長とうがらしでも美味しい。
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