水魚の唐揚げ
- 調理時間15分
- 1人あたり362kcal
程よく脂の乗った身はふんわりしっとりして、唐揚げにすることで旨みが凝縮されます。作り方もとっても簡単！ぜひ、食べてみてください。
- 水魚 8尾
- 塩、コショウ 各少々
- 片栗粉、小麦粉、天ぷら油 各適宜
1.水魚は頭と内臓を取り除き、食べやすい大きさにぶつ切りにする。それをサッと洗って水切りし、塩、コショウ少々をふる。
2.1の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、1対1の量の混ぜ合わせた片栗粉と小麦粉を、ポリ袋の中でまんべんなくまぶす。
3.2の水魚を180度の油できつね色になるまで揚げる。
美味しく食べるポイント
- 好みでレモン汁をかけると美味しい。
- 小麦粉の代わりに米粉を使っても、カラッと揚がって美味しい。
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