甘鯛の昆布和え
- 調理時間8分
- 1人分52kcal
甘鯛の上品な味に昆布がからまって、口の中で美味しいハーモニーを奏でます。手軽な前菜として喜ばれる一品です。
- 甘鯛刺身 4人分
- 塩昆布 3つまみ
- おぼろ昆布 2つまみ
- 練りワサビ
- 大葉などツマ野菜 各適宜
1.甘鯛の刺身は千切りにしてボウルに入れる。
2.塩昆布と練りワサビを加えて良く和え、塩昆布がしっとりと馴染むまで少し置く。
3.おぼろ昆布をほぐしながら2.に加えてサックリと和え、器に盛ってツマ野菜を添える。
美味しく食べるポイント
- 甘鯛は身が柔らかいので、和える際は太めの箸や手で和えると良い。
- 甘鯛以外の白身魚の刺身を使っても美味しい。
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