秋鮭とシメジの混ぜご飯
- 調理時間18分
- 1人あたり503kcal
秋の味覚、鮭とシメジを使った簡単混ぜご飯。鮭の美味しさが口いっぱいに広がります。
- 生秋鮭 4切れ
- シメジ 1パック
- ショウガ 2カケ
- 酒 大さじ4
- 昆布茶 大さじ2
- ごはん 茶碗6杯分
- 白ごま、昆布茶 各適宜
1.シメジは根元を切り落として小房に分け、ショウガは千切りにする。
2.フライパンの真ん中に鮭を並べてショウガを散らす。周りにシメジを入れてシメジの上に昆布茶を振りかけ、全体に酒を振ってフタをして中火にかける。
3.鮭の色が白く変わったらフタを取り、骨や皮を取り除きながら鮭を大きめに崩し、シメジと混ぜ合わせる。昆布茶で味を調え、ごはんにサックリと混ぜ、器に盛ってから白ごまを振る。
美味しく食べるポイント
- シメジはマイタケやしいたけなどに代えても美味しい。
よろしければ、1+、フォローまた「いいね！」をお願いいたします♪
