赤魚の柚子こしょう揚げ
- 調理時間10分
- 1人あたり299kcal
柚子こしょうの爽やかな辛味が淡白な赤魚にぴったり。スパイシーな味で食欲も倍増しますよ。
- 赤魚（冷凍） 4切れ
- A（酒 大さじ2、昆布茶 大さじ2、柚子こしょう 大さじ2）
- 片栗粉、揚げ油 各適宜
- （あれば）レモン 適宜
1.赤魚はポリ袋に入れて流水で解凍し、サッと流水で洗ってペーパータオルで水気を拭き取ってから、一口大に切ってAと共に新しいポリ袋に入れ軽くもんで馴染ませる。
2.1のポリ袋に片栗粉を加え、下から叩き上げるようにしながら赤魚全体にまんべんなく粉をまぶす。
3.中温に熱した揚げ油でカラッと揚げる。 油をよく切って器に盛り、あればレモンを添える。
美味しく食べるポイント
- 柚子こしょうはものによって市味に違いがあるので、好みのものを調整しながら使う。
- 揚げる際、焦げやすいので温度に注意する。
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