赤カレイの昆布煮
- 調理時間15分
- 1人あたり361kcal
味付けがとっても簡単！塩昆布で、あっさり美味しい煮つけはいかが？
- 赤カレイ 大2尾
- 塩昆布 4つまみ
- 酒 100ｃｃ
- 水 200ｃｃ
- 昆布茶 適宜
1.赤カレイは頭と内臓、ウロコを取り除いて２等分に切る。
2.フライパンで水と酒を沸騰させ、塩昆布を加えてひと混ぜしたら昆布茶で味を整えカレイを並べ入れる。
3.2にアルミホイルなどで落し蓋をして、全体に火が通るまで、時々煮汁を
回し掛けながら煮て、器に盛る。
美味しく食べるポイント
- カレイは身が崩れやすいので、裏返さずに煮汁を回し掛けながら煮る。
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