
アルゼンチン赤エビは、体長約25cm前後の赤色のエビで、クダヒゲエビ科に属しています。主に、アルゼンチンから輸入された冷凍もので、獲れたてを船上で凍結しているため鮮度が良く、生食も可能です。食感は柔らかく、甘くまろやかな味わいで、ボタンエビにも近いと言われます。刺身や焼き物、揚げ物などあらゆる料理によく合い、熱を加えても身の縮みが少なくきれいな赤色なので、彩りよく仕上がります。良質なタンパク質をはじめ、タウリンやキチン、アスタキサンチンも豊富です。
カレーのスパイシーな味わいとチーズの深みのあるコクがエビにあいます。サンドイッチとしてパンにはさんだり、クラッカーにのせていただいてもGood!
調理時間約18分
1人分約145kcal