今月のおうちごはん


今月のおうちごはんの特徴今月のおうちごはんへの想い

アルゼンチン赤エビ

赤魚フィーレ

食材の一口メモ

アルゼンチン赤エビは、体長約25cm前後の赤色のエビで、クダヒゲエビ科に属しています。主に、アルゼンチンから輸入された冷凍もので、獲れたてを船上で凍結しているため鮮度が良く、生食も可能です。食感は柔らかく、甘くまろやかな味わいで、ボタンエビにも近いと言われます。刺身や焼き物、揚げ物などあらゆる料理によく合い、熱を加えても身の縮みが少なくきれいな赤色なので、彩りよく仕上がります。良質なタンパク質をはじめ、タウリンやキチン、アスタキサンチンも豊富です。


レシピ

アルゼンチン赤エビとカイワレのカレークリームサラダ

アルゼンチン赤エビとカイワレのカレークリームサラダ

カレーのスパイシーな味わいとチーズの深みのあるコクがエビにあいます。サンドイッチとしてパンにはさんだり、クラッカーにのせていただいてもGood!

調理時間約18分

1人分約145kcal

アルゼンチン赤エビと小松菜の中華炒め

アルゼンチン赤エビと小松菜の中華炒め

簡単で味も本格的!ぷりっとした食感で、お箸がすすみますよ~。

調理時間約18分

1人分約141kcal

アルゼンチン赤エビの黄身煮

アルゼンチン赤エビの黄身煮

ふんわりとした卵をまとったエビの上品な味は、おもてなし料理としても活躍します。短時間に出来て、おススメです。

調理時間約15分

1人分約125kcal

アルゼンチン赤エビのチーズパン粉焼き

アルゼンチン赤エビのチーズパン粉焼き

オーブントースターを使った揚げないフライのパン粉焼き。エビの甘さとパン粉に混ぜたチーズの旨味が絶妙!お弁当にもOK。

調理時間約20分

1人分約283kcal

今月のおすすめレシピ

  • カンパチのマスタードあぶり
  • カンパチのオニオンマリネ
  • アトランティックサーモンのガーリックたたき
  • アトランティックサーモンのピリッと親子タルタル

はたはた

はたはた

ウロコが少なく調理しやすいことが特徴で、手に入りやすい魚として人気があります。 身離れも良く、良質なたんぱく質と適度な脂肪が含まれています。から揚げ、南蛮漬けや干物では骨まで食べることができます。

赤カレイ

赤カレイ

高たんぱく質で低脂肪、コラーゲンも豊富で特に「エンガワ」と呼ばれる部分に多く含まれています。
定番の煮付けから、ピリ辛な南蛮焼きなど。

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